Skoljke i rakove dobro oprati. Na ulju pirjati isjeckani luk, dodati isjeckani persun i bijeli luk, te oguljeni i isjeckani paradajz

Namociti articoke u slanu vodu s malo narezanog limuna. Oprati ih i odrezati im ostre vrhove

Pile ocistiti, oprati, staviti u hladnu posoljenu vodu, te kuhati.

Sve se ovo umuti, brasno, germa so, ulje i mlijeko, po potrebi se doda jos mlijeka, bitno da se ne lijepi za ruke dok se muti, ostavi se na toplom mjestu da odstoji neka 2 sata, tj. da nadodje, a mozete ostaviti preko noci, na gornjem djelu kuhinje, tj. na gornjim elementima.

Piletinu skuhajte u slanoj vodi.Gljive sitno nasjeckajte i proprzite na ulju. Mrkvi izherendajte na sitno.

Pile ocistiti te ga posoliti, povegetiti i malo pobiberiti.Luk sitno isjeckati preprziti na ulju,zatim dodati rizu i nju malo preprziti. a zatim dodati juhu i pustiti da malo uvrije ali ne da se kraja skuha,pa dodajte sitno sjeckani persun i margarin .Zatim napuniti pile sa rizom i zakaciti cackalicom kako ne bi ispadalo a ostatak rize stavite oko pileta u vatrostalnu zdjelu i pecite oko 50-60 min na 200° po potrebi dodajte jos malo vode i pecite dok piletina ne porumeni.

Dobro zagrijati pretis lonac (bez ulja ) i na njemu preprziti meso sa obje strane ,zatim dodati malo ulja ,so ,vegetu, biber i ostale zacine te paradajz sos.Naliti 250 ml vode i promjesati .Zaklopiti i kuhati 25-30 minuta.U meðuvremenu oguliti krompir izrezati ga na cetvrtine ili na pola zavisi od velièine , i skuhati ga u slanoj vodi.Isto uraditi i sa povrcem,skuhajte ga 10-ak minuta i onda ga prelijte hladnom vodom da bi zadrzalo svoju boju dodajte mu malo margarina i zacne koje volite.Kad je meso skuhano izvaditi ga ,a sos u kojem se przilo, stegnuti sa skorobnim ili obicnim brasnom.Krompir iscjedite i zacinite te prelijte sosom i servirajte .

Paradajz oguliti i sitno isjeckati, kao i luk. Preprziti na malo putera, ili ako volite na maslinovom ulju.

U veliku posudu za mesenje usuti brasno,napraviti udubljenje i izmrviti kvasac.Sipati secer i samo malo mesavinu vode i mleka predhodno smlacenu.Sacekati desetak minuta da kvasac pocne da “radi”.Kada smo sigurni da je reakcija kvasca, vode i secera pocela dodajemo jedan po jedan sastojak: preostalu kolicinu vode,soli ,jedno jaje i ulje.Radimo testo dok ne pocne da se odvaja od ruke.Ostavimo oko sat vremena na toplom mestu pokriveno krpom da “nadodje”.Kada je testo naraslo premesimo jos jednom i podelimo na jufke.Tri dela jednaka i jedan malo manji.Svaki od tri dela razvucemo u krug i secemo na osam jednaka dela(prvo na krst a zatim svaki deo na pola),tako da dobijemo osam jednakih trouglova.Redjamo u okruglu tepsiju i to tako da siljak trougla bude okrenut ka spoljnoj ivici tepsije.Kada isto uradimo sa preostale dve kore redjamo ih tamo gde su supljine,tako da sve izgleda kao latice cveta.Od poslednje najmanje jufke radimo tri jednake loptice i razvlacimo ih da bi napravili jednu pletenicu,koju stavljamo u sredinu cveta gde nam je ostala preznina.Sve premazujemo otopljenim margarinom i zumancetom, zatim preko latica sipamo seme susama a preko pletenice u sredini mak.Ostavimo oko pola sata da jos jednom nadodje i pecemo dvadesetak minuta na 200 stepeni u zagrejanoj peci.Kada pogaca dobije zlatno zutu boju gotova je.A kada je izvadimo ostavimo je petnaestak minuta da se ohladi ali je ne premazujemo i ne pokrivamo nicim kako bi korica bila hrskava.

Papriku i patlidzan ispeci /moze u pecnici,na rostilju ili plotni/ i oljustiti i ocistiti od semenki. Zagrejati 1 dl ulja i na ulju lagano isprziti citavu glavicu belog luka.Papriku i patlidzan samleti u masini za meso i onda lagano dinstati 1 sat na ulju. Dodati so i ljute paprike – feferonke( po ukusu.

PRIPREMA:Ovu juhu pripravljamo od raznog povrca.

U jednoj zdjelici izmjesite jaja,secer, puding i dodajte 4 zlice mlijeka.Na laganoij vatri zagrijte mlijeko i dodajte smjesu koju ste napravili.Neprekidnolagano mjesajte smjesu na laganoj vatri nekoliko minuta.Kada smjesu maknete s vatre, nalite je u manje posudice (moze i case) i stavite u hladnjak da se hladi.